Moikkamoi!

Muuttuuko teillä niin sanottu ruokalista vuodenaikojen mukaan kotona? Meillä ero on etenkin kesän taittuessa syksyyn melko iso. Itse syön lounaaksi läpi vuoden pääsääntöisesti aina salaattia, mutta perheelle kokattavat kotiruoat arjessa on syksyisin enemmän wokkeja, keittoja, laatikkoruokia ja pastoja, kun taas kesällä ruoka valmistuu usein grillissä ja esim. keittoja ei tehdä juuri ollenkaan.

Tämän alkusyksyn lempiruoka meillä on ehdottomasti ollut tämä katkarapu-nuudeliwokki, jonka nyt jaan teillekin. Tässä on sopivasti potkua, mutta just niin ettei se ole liian mausteinen perheen pienimpien suuhun kuitenkaan.

KATKARAPU-NUUDELIWOKKI

200g katkarapuja pakasteesta

3 x 90g Mama Tom Yam katkarapu -nuudeleita

450g wokvihanneksia pakasteesta

nippu lehtikaalia oman maun mukaan

pari kourallista suolapähkinöitä

oliivi- tai rypsiöljyä paistamiseen

Nosta katkaravut sulamaan hyvissä ajoin jääkaappiin tai sulata ne siivilässä valuttamalla päälle haaleaa vettä. Kuumenna öljy wokkipannussa, ja aloita kypsentämään wokvihanneksia ja lehtikaalia. Samalla kun kuummennat vihanneksia, keitä toisella liedellä nuudeli (älä mausta vielä). Valuta keitinvesi pois, ja lisää nuudelit ja katkaravut pannulle kasvisten kanssa. Seuraavaksi mausta nuudelipakkausten mausteilla sopivasti oman makusi mukaan – toiset tykkää tujummasta ja toiset vähän miedommasta, joten maustamisessa ratkaisee oma fiilis! Lisää vielä pähkinät ja paista koko komeutta pari minuuttia. Sitten vaan nautiskelemaan hyvästä ruoasta!

Tänään meillä tehdään jauhelihakeittoa, johon olen soveltanut myös tänä syksynä uuden lempireseptin, joka uppoaa erityisesti meidän koululaiselle super hyvin. Katsotaan, josko saisin napattua kuvat ja se olisi seuraava resepti jaettavaksi!

Nyt ihanaa tiistai-iltaa sinne jokaiselle <3

x Essi

Seuraa blogiani Facebookissa, Bloglovinissa ja Instagramissa + Snapchat: @essipieces.

Tags : arkiruoka, ARKISAFKAA, Nopeat & Helpot, reseptit, ruoka