Syksy ja keitot kuuluu yhteen. Näin se vain on, ja keitot on vielä superhyviä arkiruokia, koska usein niitä tulee laitettua isompi satsi kerrallaan. Tällä kertaa esittelen teille keiton, joka mullisti osaltaan meidän perheen kasvisruokailun – tai ainakin miehen, sillä sain hänet huijattua syömään linssejä, ja jopa tykkäämään niistä. Tämä keitto on maailman maukkain linssikeitto.

Tämä resepti lävähti reipas vuosi sitten ”naapurin rouvien” Whatsapp-keskusteluun ja heti ekan testikerran jälkeen siitä tuli uusi arkilemppari koko perheelle. Googleteltuani löysin alkuperäisen reseptin Jolie-sivustolta, mutta ohje muokkaantui meidän keittiössä hieman kaapin antimien mukaan ja satsista tehdään aina niin iso, että sitä riittää ainakin kahdeksi kolmeksi päiväksi.

LINSSIKEITTO

• 2rkl voita
• loraus oliiviöljyä
• 3 sipulia
• 6 valkosipulinkynttä
• 4tl kurkumajauhetta
• 2tl inkiväärijauhetta
• 2tl chilijauhetta
• 1tl cayannejauhetta
• 1rkl suolaa
• 3tlk Mutti-tomaattimurskaa
• 1,5-2l vettä (riippuen siitä kuinka tuhtia ja täyteläistä keittoa haluat)
• 6dl punaisia linssejä (huuhtele linssit pakkauksen ohjeen mukaisesti!)
• 5dl luomu kermaa

Huuhdo linssit siivilässä huolellisesti ja pilko sipulit. Kuullota sipulit mausteiden kanssa kattilassa voissa ja öljyssä. Lisää joukkoon tomaattimurskat sekä vesi. Anna kiehua 5min ja lisää linssit. Keitä tämän jälkeen vielä puolisen tuntia miedolla lämmöllä, ja tämän jälkeen lisää vielä kerma joukkoon. Tarkista vielä suola, jonka jälkeen pieni haudutus ja nauttimaan! Raejuusto sopii muuten sekaan loistavasti!

Minkälaisia keittoja teillä syödään tänä syksynä? Meidän vakkareita on tämän uusimman lempparin lisäksi perinteinen jauheliha keitto, juustoinen kanankeitto ja helppo kalakeitto.

Nyt jos linssikeittoa, ette ole aiemmin testanneet, niin nyt oikeasti kannattaa! Tähän keittoon jää KOUKKUUN!

x Essi

Seuraa blogiani Facebookissa, Bloglovinissa ja Instagramissa + Snapchat: @essipieces.

Tags : ARKISAFKAA, inspiroivaa arkiruokaa, kasvisruoka, linssikeitto, reseptit