Tää ei nyt ehkä ollut mikään herkullisin aloitus reseptipostaukselle, mutta joka tapauksessa ajattelin jakaa teille salaattiohjeen, joka on oma suuri suosikkini ollut jo monta kesää! Tässä salaatissa suorastaan maistuu kesä, ja se sopii niin lisäkkeeksi erilaisten ruokien kylkeen, kuin sitten ihan täyttäväksi salaatiksi sellaisenaan tai vaikka kanan kanssa. No tää salaatti on tietenkin halloumisalaatti!

HALLOUMISALAATTI

• 200g halloumijuustoa
• nippu/pussi mieleistä salaattia/salaattisekoitusa + rucolakin toimii seassa loistavasti
• kourallinen miniluumutomaatteja
• kourallinen mansikoita
• kevätsipulia
• kurkkua
• avocado
• + usein laitetaan myös punasipulia ja paprikaakin, ja muutenkin versiot elää vähän fiiliksen mukaan, mutta tässä ne ”pääainekset” millä mennään!

Jos kastiketta kaipaa niin siihen suosittelen oliiviöljyä ja/tai balsamicoa.

Vielä toistaiseksi halloumit meillä kypsyy pannulla, mutta parasta kesäherkkua on kyllä kypsyttää juustot grillissä!

Nyt mä lähden pyörittämään vielä yhden koneellisen pyykkiä, imuroimaan ja pesemään vessat. Tästä talosta ei nyt tunnu hommat loppuvan, kun ollaan melkein viikko rötväilty sairaina ja toipilaina, ja kaikki kotihommat on jääneet laahaamaan. Onneksi huomisen jälkeen onkin taas viikonloppu, niin ehkäpä sitä ehtii jotain tehdä taas – ja onneksi tuli tää arkivapaakin tähän saumaan! Meillä tosin on ylppärijuhlat ja vuosipäiväkin lauantaina, joten saapi nähdä sitten, että mitä lopulta ehtiikään touhuta?

x Essi

Seuraa blogiani Facebookissa, Bloglovinissa ja Instagramissa + Snapchat: @essipieces

Tags : ARKISAFKAA, kesäruoka, resepti, ruoka & leivonta, salaattiresepti